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杨景贤:故乡捉知了

作者:当代散文 日期:2021年07月26日 浏览:204 原创



故乡的夏季,最好玩的就是捉知了。捉知了可分三个步骤,一是地下寻;二是树上找;三是树上捉。当夏季的夕阳西下,夜幕低垂,夜色朦朦胧胧时,是寻找知了猴的好时机。带一个手电,拿一把小铲,来到树的周围,进行细致观察,知了猴在破土而出前,往往会先在土地上挖一个很小的眼,这个眼与蚂蚁的洞有些像似,只是比蚂蚁洞略大一点,见到这样的眼,轻轻用手指戳一下,洞口突然变大了,此时的就会看到知了猴蹲在里面,用手指轻轻一揑,知了猴就被捏了出来。这种寻找知了猴方法,就是如何判断那是知了猴居住的洞,时间久了,就有了经验,很容易将知了猴洞与蚂蚁的洞区分开,捉知了猴的效率就会大大提高。

人们不可能将知了猴未出土前全都捉到,当夜幕浓重时,有的知了猴破土而出,已经爬到了树干上,此时也是捉知了猴的良机,有时用手电一照,往往会看到好几只知了猴在树干上踽踽爬行,赶紧快步向前,将它们从树干上捉了下来。有时一晚上要捉数十只,最多一晚我捉到60多只。兴高采烈地带着“战利品”回家,然后用清水一洗,洒点食盐存放起来。第二天清晨用油一炸,吃到嘴里,那味道堪称妙绝,越嚼越香,味道好极了!一个夏季可捉数百只知了猴,成为一种美味佳肴。

知了猴蜕皮是由一种激素控制的。知了蛹的前腿呈勾状,这样,当成虫从空壳中出来时,它就可以牢牢地挂在树上。知了蛹必须垂直面对树身,这是为了成虫两翅的正常发育,否则翅膀就会发育畸形。知了将蛹的外壳作为基础,慢慢地自行解脱,整个过程需要一个小时左右。当知了的上半身获得自由以后,它又倒挂着使其双翼展开。在这个阶段,脱壳而出的知了是浅绿色,通体显得有些透明,一种很鲜嫩的感觉。此时知了的双翼很软,它们通过其中的体液管使之展开,当液体被抽回知了体内时,展开的双翼就已经变硬了。

双翼变硬的知了爬到树上,雄知了会鸣叫,它的发音器在腹肌部,像蒙上了一层鼓膜的大鼓,鼓膜受到振动而发出声音,由于鸣肌每秒能伸缩约一万次,盖板和鼓膜之间是空的,能起共鸣的作用,所以其鸣声特别响亮。并且能轮流利用各种不同的声调激昂高歌。雄知了每天唱个不停,是为了引诱雌知了来交配。而雌知了因为自身乐器构造不完全,不能发声。成了哑巴”知了。知了的叫声几乎伴随着故乡的整个夏季,这是夏季大自然的天籁之音,我喜欢听知了叫,认为这是夏天的奏鸣曲。如果听不到知了叫了,说明夏季快要结束了。

第三种捕捉知了的办法是粘知了。知了翅膀硬了,飞到树的高处,想捉到它们不容易了,所谓道高一尺,魔高一丈。此时依然有捉知了的方法。抓一把新小麦,放在口中一个劲地咀嚼,将其嚼成面筋,然后找一根长长的竹杆,将面筋粘到竹杆上,就成为捉知了的武器了。手执竹杆来到树下,发现知了后,即悄悄地撑起竹竿向知了贴近,对着知了的翅膀迅速一点,知了就被粘住了,瞬间成了囊中之物。雄知了被粘住后,叫得更响亮了,声音中好像夹杂着一种戚惨,让人感到有些于心不忍。雌知了被捉后,只是那未能粘住翅膀扇得飞快,没有一点声音。这种捉知了的方法屡试不爽,成功率极高。在捕捉时,关键要眼疾手快,看到知了后悄悄行动,迅速出手。但前提是面筋要嚼好,面筋嚼不好,没有粘劲,就不容易粘住知了。捉知了的诀窍是竹杆要长,面筋要粘,动作要快。否则,要捉知了就比较难了。

知了是一种丰富的营养品。知了蜕富含甲壳素、蛋白质、氨基酸、有机酸等,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。知了的食法多种多样,既可烩炙,也可煎炸。知了含蛋白质高达72%,不失为一种天然的营养品。时下餐桌上经常可见。

其实,吃知了远不加捉知了更有意思,捉知了的过程是真是蛮有意思的。捉知了的三个步骤,各有各的乐趣,让人欲罢不能。回想在故乡捉知了的场景,总是让人魂牵梦绕。那种乐趣不可复制,成为一种美好的记忆。


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